一盆盆糯米摆在面前，大家站立两边，只见他们把三片粽叶按约60度角一折，再把尾巴折过去围成漏斗状，向“漏斗”里填入精心制作的“料”，然后用尾叶迅速包住。再用一片叶子“打角叶”，并用线绳缠好，放到一边继续包下一个……5月23日下午，兖矿集团东滩矿职工食堂二楼大厅香气浓郁、笑声阵阵。

不要轻易断掉传承

5月23日上午8:30，散了早会，东滩矿工会女工委主任明真就开始忙碌起来，查看场地、联系人员、准备食料……

“时值初夏，既是一线职工大战红五月的繁忙时期，又是端午佳节即将到来之际，为了让处于忙碌状态的一线职工感受到组织的关怀和节日的气氛，我们矿工会专门组织20名基层单位女工主任、32名协管员，开展‘粽叶飘香话平安，幸福和谐矿山情’活动，向他们致以节日的问候和祝福。”

明真介绍：“这项活动我们坚持了二十余年，此次的亮点便是包制粽子的原材料，无论是粽叶、糯米、蜜枣、五花肉、红豆沙、白砂糖全部从万家乐超市精心选购。粽子制作，蒸煮调味、送到一线职工手中等各个环节均由我们的女职工完成。这种亲力亲为的做法不仅是为了体现女职工的心灵手巧，更是为了展现矿井‘同事一家亲’的和谐氛围。”

下午2:30，分好工后，开始动手包粽子。她们有的是第一次包，有的是手法娴熟的老手，大家边动手边交流，不一会儿，新手们也都熟练起来。

“我从没包过。”选煤中心女工主任王云说，“之前过端午节吃的粽子都是在超市买的，眼下矿上创造这么好一个机会，热热闹闹一起包粽子，感觉像回到了小时候。”

“自己包的粽子，吃得放心，比市场上卖的好多了。”东滩矿工会副主席刘伟向记者介绍，“其实，我们除了以粽传情、情暖一线，也想让大家在传统的端午节，别断掉‘包粽子’的传承;还有就是让女工们在一起聊聊天，天天有忙不完的工作，做不完的家务，趁包粽子的机会，让大伙好好放松放松，也能了解女工心里都在想些啥。”

提前把“功课” 做好

王云辅导孩子作业的“闲暇”，不忘上网查阅粽子的创意包法，她说：“我的追求就是‘外形亮丽、味道鲜美’，作为一名煤矿工人的妻子，能为更多的‘亲人’送上自己亲手包的粽子，感到无比自豪，无比荣耀。”

生产技术科张蔚：“接到通知后，第一时间打电话告诉妈妈，让她教我包粽子的方法、步骤和需要准备的材料，利用周末休息的时间到市场采购粽叶、糯米、蜜枣等食材，准备好白色的棉线团，开始了我第一次尝试。经历了漏米、形状不好看等各种情况后，终于包成自己认为比较满意的粽子。”

社区服务中心的周明美柔柔弱弱，但包起粽子干净利索，“我在电脑上查到了粽子的包法，还有糯米需要浸泡多长时间、挑选什么样的蜜枣、粽叶要咋样包出来才有更浓的香草味?”

为了参与这次活动，生产服务中心的田中焕可谓做足了功课，“通过查找资料，了解了粽子的总类，最原始的蜜枣粽、演变后的红小豆粽、葡萄粽、香肠粽、烤肉粽、腊肉粽;其次知道了粽叶的种类，是干叶和鲜叶;再就是粽子的形状，单人字形，双人形，三角形，四角形……

记者：为一线职工包粽子跟给家人包粽子感受一样吗?

田中焕：一是感觉不一样，给家人是种自然的表现，给一线职工是种自豪和骄傲;二是包粽子的意识不一样，给家人可以随意，给一线职工要打起精神，精益求精，要求完美。

社区服务中心时云：作为一个矿工家庭，所有的矿工都是我们的父亲、兄弟，都是我们的亲人。亲人的安全就是家庭最大的幸福。我们女工会努力配合他们的工作，积极发起‘亲情攻势’，努力提高他们的安全意识。

张蔚：给矿工和家人包粽子的感受相同点是都有爱，一种是对家人的小爱，一种是对矿工的大爱。作为一名女职工，能用自己的微薄之力为矿工师傅们做一些事情，内心非常的激动，很高兴我能参与其中。

坚守中的手工制作

包粽子的人群中，记者惊讶地发现一个戴眼镜的男职工，正有模有样地教大家包粽子。

他叫夏海涛，42岁，生产准备工区采煤工。上小学时，夏海涛跟母亲学会了包粽子，组建家庭后这个手艺也没丢，现在一分钟包五六个，大小均匀。

夏海涛说：“做粽子简单但也复杂。简单是因为工序不难，复杂就在于如何恰当掌握每一个环节。”

包粽子之前要进行哪些准备呢?首先要挑选好粽叶，夏海涛介绍，粽叶最好选择新鲜的，如果颜色不是自然的青绿色，可能是被上的色。

夏海涛建议，买回来的粽叶要先在清水里浸泡七八个小时，最好前一天晚上先泡好，第二天用刷子把两面轻刷一次，直到干净为止。然后用开水煮沸消毒，使叶子软化，不易破裂露馅。

接下来是浸泡糯米。他说，糯米浸泡3—6小时再包，煮起来容易熟，口感松散柔软;不浸泡的话做出来的粽子比较结实，口感外韧内软更有咬头。

最后就是包粽子了。夏海涛提醒，剪去粽叶头尾的梗及尾叶，包成两个元宝形，装上糯米、中间放上蜜枣或红枣。用线缠绕7圈，打上蝴蝶结扎系紧。

煮粽子，大火开水下锅，10-20分钟再调小火，煮2个小时，之后最好再闷一会儿，让粽叶香更入味。夏海涛告诉记者。

粽子熟了，有人递给夏海涛一个，打趣道：“夏师傅，什么味道啊?”夏海涛咬了一口，憨厚地笑着说：“家的味道!”

是啊!家的味道!大家的眼眶都有些湿润了——家的味道、快乐的味道、温馨的味道、亲情的味道。

在矿区这个大家庭里，幸福，此刻被包裹进4000个粽子里，写在每个人的脸上。(陈勇摄影)